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Déjà fournisseur de l'Elysée depuis 1997, cette année à la Garden party du 14 juillet, j'ai eu la chance et la joie de faire déguster mes cidres brut et Prestige Carpe Diem dans les jardins, face à l'orchestre et au palais !!! "trop bien" comme diraient les ados ! :-))

La cave est située sur la côte Nord de la Bretagne, dans un ancien manoir du XV-XVIe siècle avec son escalier à vis, son colombier au milieu des vergers (6 ha) et toutes les dépendances. Les anciennes écuries ont été réaménagées en 1993, pour réaliser le chai à cidre.
Aujourd'hui, 80 fûts de 400 litres occupent toute la longueur de la longère. Cette façon d'élever les cidres est sans doute unique en France de nos jours, puisque toutes les cidreries du grand ouest sont équipées de cuve inox, polyester ou fibre de verre. Le pressoir à vis construit sur place est en activité de la mi-novembre jusqu'à fin-janvier, pour la cuvée Prestige Carpe diem, cuvée de pommes tardives à la manière des vins de paille du Jura ou des vendanges tardives.